精准高效，筑牢餐桌安全新防线：胶体金酶抑制率法综合农药残留检测仪

更新时间：2025-11-21

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　　本报讯 (记者综合报道) 在食品安全监管领域，农药残留快速检测技术迎来重要革新。近日，一种结合了“胶体金免疫层析法"与“酶抑制率法"的综合型农药残留检测仪已在我市部分农产品市场、基层监管站及大型食堂投入使用。该设备的普及应用，标志着我国在农药残留快检领域正朝着更精准、更高效、更全面的方向迈进。

　　技术融合，实现“定向筛查"与“广度普查"双轨并行

　　据了解，传统的农药残留快检多采用酶抑制率法，适用于有机磷和氨基甲酸酯类农药的广度筛查，但难以精准识别具体农药品种。而新兴的胶体金法则能像“侦-探"一样，对特定种类的农药，如毒死蜱、克-百威等，进行精准定性和半定量分析。

　　此次投入使用的胶体金酶抑制率法综合农药残留检测仪，成功将两种技术原理融为一体。“一台设备，两种模式，相当于同时拥有了‘普查员’和‘特派员’。"一位基层市场监管人员形象地介绍，“面对未知来源的样本，我们可以先用酶抑制率法进行快速初筛;一旦发现疑似阳性样本，可立即使用配套的胶体金试纸条，在几分钟内进一步确认是哪一种农药超标。这大大提升了我们现场监管的靶向性和执法效率。"

　　应用广泛，守护“菜篮子"安全最后一公里

　　该仪器的突出优势在于其强大的现场适用性。它体积小巧、操作便捷，检测结果直观可视，非常适合于农产品批发市场、超市配送中心、学校食堂后厨、以及县乡级农产品质量安全检测站等场景的日常快速筛查工作。

　　在城北一家大型农贸市场的快检室内，检测人员向记者演示了操作流程。从取样、提取到将溶液滴入试纸条并放入检测仪读取，整个过程不到30分钟。“以前查出问题，还要送回去用大型仪器复检，现在现场就能基本锁定目标，我们能立即要求商户下架相关批次产品，有效阻止问题农产品流向消费者的餐桌。"检测人员表示。

　　科技赋能，推动食品安全治理模式向事前预防转型

　　业内专家指出，胶体金酶抑制率法综合农药残留检测仪检测技术的推广，是推动食品安全监管从“事后处置"向“事前预防"、“过程管控"延伸的关键一环。它极大地压缩了检测时间，降低了检测门槛和成本，使得大规模、常态化的农药残留筛查成为可能。

　　随着该技术的不断完善与普及，一张覆盖生产、流通、消费多环节的快速检测监测网正在逐步形成。这将有力提升从田间到餐桌全链条的食品安全保障水平，让科技真正成为守护人民群众“舌尖上的安全"的硬核力量。