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更新时间：2025-10-17 
浏览次数：30为切实保障学校食堂食品安全，构建高效、精准的食品快速检测体系，现制定学校食堂食品快检综合实验室建设方案配置清单如下：
一、基础设备
样品处理设备：配备高速组织捣碎机，用于食材快速均质化处理;电子天平(精度达0.01g)，确保样品称量精准;移液器套装(不同量程)，满足试剂精准添加需求。
检测仪器：多功能食品安全快速检测仪，可检测农药残留、兽药残留、非法添加剂等多种指标;ATP荧光检测仪，用于餐具及操作台面微生物污染快速筛查;重金属检测仪，针对铅、镉等有害金属进行定量分析。二、专用检测工具
农残检测套装：包含酶抑制率法检测试剂盒及比色皿，适用于蔬菜、水果中有机磷与氨基甲酸酯类农药残留的现场快速检测。
微生物检测耗材：一次性无菌采样袋、培养皿及微生物检测培养基，用于菌落总数、大肠杆菌等微生物指标检测。
理化检测试剂：针对酸价、过氧化值等理化指标的检测试剂，评估食用油及含油食品的氧化变质程度。三、辅助设施
实验台与通风系统：配置耐腐蚀实验台，配备局部排风装置，确保实验环境安全。
数据管理系统：安装实验室信息管理系统(LIMS)，实现检测数据电子化存储、分析与报告生成，提升管理效率。
安全防护装备：提供实验服、手套、护目镜等个人防护用品，以及洗眼器、紧急喷淋装置等应急设施。
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