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冷鲜肉腐-败度分析仪·2023多功能检测设备·冷鲜肉腐-败度分析仪

点击次数:221 更新时间:2023-03-13

【山东云唐·YT系列】→点击查看产品信息:冷鲜肉腐-败度分析仪,2023多功能检测设备冷鲜肉腐-败度分析仪是什么,这是一款集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,可快速检测200多种食品安全项目,包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。(ATP)。

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  畜禽肉是大众消费食品之一,也是隐患多、风险高的食品之一。近年来,畜禽肉作为食品安全专项整治的重点部署,取得了一定成效。但由于种种原因,畜禽肉类食品安全隐患依然存在,未经检疫的病肉经常出现在市场上。在病肉的帮助下,对畜禽肉进行快速检测,进行初步筛选,判断是否为病肉,禁止病肉在市场上流通,确保消费者的饮食安全。

  冷鲜肉是人们生活中经常会食用到的一类物品,在生产以及运输过程中,若有存储不当的情况出现,就容易有肉质颜色变差、肉内品质腐-败的情况发生,影响后续的销售以及食用。

  冷鲜肉是如何变坏的

  1、肉内所含的微生物过度繁殖,导致肉发生腐坏的情况出现。肉内微生物尤其是假单胞菌,乳酸菌群以及肠杆菌群等,容易在有氧或是无氧条件下发生过度繁殖的情况,从而将其肉内蛋白质成分分解,诱发肉质变黏且产生较大臭味的情况发生。

  2、肉内肌肉蛋白氧化变色,整个肉质颜色发生改变。肉内的肌红蛋白、血红蛋白的化学状态,是控制整个肉质颜色改变的重要因素。在冷藏环境下,其肌肉会因为将空气内氧气吸收,导致整个肉内组织发生改变,继而影响到整个肉质的颜色。

  3、生物酶作用诱发肉质变差情况出现。存储温度过高,会导致肉内细菌、多种微生物其活性增加,引发各种酶促反应,诱发肉质变坏情况发生。

  云唐冷鲜肉腐-败度分析仪采用全新安卓智能系统,主控芯片采用 ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,10.1寸高清液晶触摸竖屏,更加高效的UI交互界面,运转快捷;仪器配备无线通信模块: 4G(APN)通讯模块、Wifi模块,蓝牙传输,同时具有双USB接口以及RJ45接口能以多种方式实现数据保存和数据传输功能。


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