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亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子(NO₂)的盐。常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。
山东云唐智能科技有限公司生产的高智能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，可快速检测200多种食品安全项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。
数据集成系统：设备首页自动统计检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，均包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，对各项检测数据清晰掌握，无需电脑查询，更加快捷直观。
数据库系统：具有多品类多种类样品菜单功能，并且构建了完善的检索、修订功能。食品库涵盖多种菜单库100多种蔬菜名称，可按需添加或删除、编辑蔬菜名称;不同的检测通道可同时检测不同的样品，产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。
*规判系统：具有*查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。
